(放送日1月24日)
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紅茶鶏 (放送日1月24日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | お茶パックに紅茶葉を入れ、湯3カップで濃い目に煮出し、鶏肉を入れ、沸騰しない程度の弱火で約10分加熱する。火を止めて、そのまま冷めるまでおく。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせて、鶏肉、ゆで卵と一緒に保存袋に入れ、冷蔵庫で半日漬け込む。 |
| 3 | (2)の漬け汁を鍋に入れて火にかけ、かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。 |
| 4 | トマト、リーフレタスをのせた皿に、カットした鶏肉、ゆで卵を盛り、パセリを飾り、(3)のソースを添える。 |
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鶏肉は弱火で約10分、紅茶を沸騰せないようにして加熱する | |||||||||||||||||||||||||||
