Bブロッコリーの辛子和え
(放送日1月20日)
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A魚の粕味噌漬け Bブロッコリーの辛子和え (放送日1月20日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| A魚の粕味噌漬け | |
| 1 | 酒粕に酒をふりかけ、しばらくおいて柔らかくし、味噌とみりんを混ぜて粕床を作る。 |
| 2 | たらの切り身を(1)に直接入れ、半日以上漬ける。 |
| 3 | 粕味噌をしごき取り、両面を色よく焼いて皿に盛る。 |
| Bブロッコリーの辛子和え | |
| 1 | ブロッコリーは小房に分けてゆで、ザルにあける。 |
| 2 | Aを合わせてブロッコリーを和え、皿に盛る。 |
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たらは粕床に直漬けする | |||||||||||||||||||||||||||
