(放送日1月19日)
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豆腐チゲ (放送日1月19日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豚肉は3～4cmに切る。あさりは砂抜きしてこすり洗いし、豆腐は軽く水気を切る。 |
| 2 | 万能ねぎは4cm長さに、キムチは2cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。 |
| 3 | フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を入れて炒める。色が変わったらキムチを加えて豚肉となじむように炒め、煮込み鍋に移す。 |
| 4 | 昆布だしとあさりを入れ、煮立ったらAを加えて調味し、好みでコチュジャンを加える。さらに万能ねぎと豆腐をくずしながら加えて10分煮込む。 |
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白菜キムチは豚肉となじむように炒める | |||||||||||||||||||||||||||
