(放送日1月11日)
|
ねぎともやしのワンタンスープ (放送日1月11日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 長ねぎは10cmほどはみじん切りにし、残りは斜め薄切りにする。 |
| 2 | しょうがはみじん切りにする。 |
| 3 | ボウルに豚ひき肉とAを合わせて手でよく練り混ぜ、(1)のみじん切りと(2)を加えて混ぜる。 |
| 4 | ワンタンの皮に(3)をのせてクルクル巻いて、両端を水で止めて形を整える。 |
| 5 | にんじんは3cm長さの細切り、えのきだけは根元を切って、半分の長さに切る。 |
| 6 | もやしは洗ってザルにあけ、にらは3cm長さに切る。 |
| 7 | 鍋にBを合わせて火にかけ、(1)の薄切りのねぎと、(5)を加えて中火で3分ほど煮る。 |
| 8 | (7)に(4)を加えてワンタンの皮が透き通ってきたら(6)も加え、ひと煮してごま油小さじ2を加えて器に盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ひき肉は粘りがでるまで手で練る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
