(放送日12月25日)
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簡単レンジミートローフ風 (放送日12月25日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | Aのパン粉と牛乳を混ぜてから、ひき肉類と残りのAを加え、手を泡立器のように広げて同じ方向に混ぜる。 |
| 2 | 30cmのラップに18cm幅のクッキングシートを敷き、空気を抜いて棒状にした(1)をおく。クッキングシートで巻いてからラップに包み、両端を折り込む。 |
| 3 | 耐熱皿にのせてレンジに5分30秒かける。火が通らなかったら上下を返し、30秒ほどレンジにかける。レンジを使わない場合は、蒸し器で15分ほど蒸す。 |
| 4 | Bのパプリカは縦4つ、横1cm幅に切る。カリフラワーは小房に分けて、水に3分ほど漬けてから水気を切る。 |
| 5 | フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して(4)をややしんなりするまで炒め、塩こしょうをして皿に盛る。 |
| 6 | (5)のフライパンをふいて残りのオリーブ油を熱し、(3)を転がしながら焼き色が付くまで焼く。食べやすい大きさに切って(5)の皿に盛り、クレソンを飾る。 |
| 7 | フライパンでCを煮立ててとろみを出す。器に入れてソースとして添える。 |
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肉だねにマスタードを加え肉の風味を引き出す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
