レシピ10/12/22

そうめんをだし汁で直煮するので、鍋ひとつでできます。


A煮うめん
１	かまぼこは薄切りにする。えのきだけは石づきを取ってほぐし、三つ葉は4～5cm長さに切る。
2	鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらそうめんをほぐしながら入れて2分煮る。
3	塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1強を入れて味を調え、えのきだけを加えてさっと煮る。器に盛り、かまぼこと三つ葉を飾る。
Bきんかんの甘煮
1	きんかんは横半分に切って種を取る。
2	鍋に水1カップに砂糖、みりん、きんかんを入れ、紙ブタをして10分ほど煮含める。

きんかんは横半分に切って種を取る　だし汁が沸騰してからそうめんを入れる