(放送日12月20日)
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蒸ししゃぶしゃぶ (放送日12月20日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 白菜は2cmほどのざく切り、長ねぎは斜め薄切りにする。春菊は葉を摘み、にんじんはピーラーで薄切りにする。 |
| 2 | 豆腐は8等分する。 |
| 3 | さっと水につけた昆布を蒸し鍋に敷き、白菜とにんじんの半量をのせ、上に豚肉の半量を広げるようにのせる。残りの白菜、にんじんと長ねぎ、生しいたけ、豆腐を彩りよくのせて、豚肉で全体を覆うように広げる。 |
| 4 | フタをして弱火で蒸す。肉の色が変わったら春菊を入れてフタをして蒸らす。 |
| 5 | 皿に取り、ドレッシングをかけながらいただく。 |
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野菜と肉は交互に重ねおいて蒸す | |||||||||||||||||||||||
