(放送日12月2日)
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広東風チャーシュー (放送日12月2日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豚肉は棒状になるように細長く切って整え、たこ糸で縛る。 |
| 2 | ビニール袋に漬け汁の材料を入れてよく混ぜ、豚肉を入れて一晩漬け込む。 |
| 3 | 天板にアルミ箔を敷いて金網を置き、豚肉をのせて200度のオーブンで30～40分焼く。 |
| 4 | はちみつに漬け汁大さじ1を混ぜ、焼き上がった豚肉に塗る。さらに5分ほどオーブンに入れ、表面が乾いたら取り出す。 |
| 6 | 粗熱が取れたら切り分ける。 |
| 7 | 温めた中華蒸しパンに肉とサラダ菜を挟み、好みでマスタードをつけて食べる。 |
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豚肉は冷蔵庫で一晩漬け込む | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
