(放送日11月6日)
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ほうとう (放送日11月6日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | 豚肉は3等分に切り、酒大さじ1をからめておく。 |
| 2 | かぼちゃは2～3cm角、にんじんは5mm幅の半月切り、大根はいちょう切りにする。 |
| 3 | しめじは石づきを取って小房に分ける。長ねぎは3mm幅の小口切りにする。 |
| 4 | 鍋に油大さじ1を熱し、大根とにんじんを炒め、油が回ったらだし汁を加える。煮立ったら豚肉を加えてアクを取る。 |
| 5 | 粉をふるい落とした麺を入れて混ぜ、5分ほど煮たらかぼちゃを加える。 |
| 6 | (5)にしめじを加えてひと煮し、長ねぎを入れて味噌を溶き入れる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。 |
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かぼちゃは麺の5分後に入れる | |||||||||||||||||||||||||||||
