レシピ ステーキ丼のバターしょうゆ風味
(放送日10月29日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 101029_phot
牛肉は常温にもどしてから焼くのがコツ。ミディアムに焼きましょう。
   
   
エネルギー
903Kcal
たんぱく質
21.3g
脂質
46.8g
塩分
4.6g
 
作り方
1 玉ねぎは1cm幅に薄切り、にんにくの芽は3cm幅に切る。
2 フライパンにバターを溶かし、(1)の玉ねぎとにんにくの芽を弱火でじっくり炒める。
3 別のフライパンに油大さじ1を熱し、塩、こしょうした牛ロース肉を入れ両面焼き、混ぜ合わせておいたAを入れてからめる。
4 器にご飯を盛り、(2)と食べやすい大きさに切った(3)の牛肉をのせる。(3)のタレをかけ、ベビーリーフを飾る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛ロース肉 4枚(400g)
玉ねぎ 1個
にんにくの芽 1束
バター 20g
Aしょうゆ 80ml
Aみりん 大さじ2
A砂糖 大さじ1
A 大さじ1
Aタバスコ 少々
Aにんにく(おろし)) 少々
ご飯 800g
ベビーリーフ 適量
こしょう
牛肉は常温にもどしてから調理する