(放送日10月18日)
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秋の素材の串揚げ (放送日10月18日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | みょうがは縦半分に切り、豚肉で巻いて串を刺す。えびは背ワタを除き、尾1節を残して殻をむき、2尾ずつ串に刺す。 |
| 2 | さつまいもは8mm厚さに切って電子レンジで1分加熱し、まいたけは8つに分けてほぐし、ミニトマトはヘタを取ってそれぞれに串を刺す。 |
| 3 | 卵と水1/2カップを混ぜ、小麦粉を加えて泡立器で混ぜ合わせる。 |
| 4 | (1)と(2)の串を(3)につけ、パン粉を全体につける。 |
| 5 | 180度の揚げ油で、こんがりと色づくまで揚げる。 |
| 6 | 好みでタルタルソースをつけながらいただく。 |
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卵と小麦粉を合わせた衣を作る | |||||||||||||||||||||||||||||
