(放送日10月12日)
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長いものそぼろ煮 (放送日10月12日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 長いもは皮をむいて3cm幅の輪切りにし、太い部分は半月切りにする。 |
| 2 | しょうがはみじん切りにする。 |
| 3 | 玉ねぎ、生しいたけは5mm角に切り、さやいんげんは5mm長さに切る。 |
| 4 | 鍋を火にかけ軽く熱し、油大さじ1を入れて鶏ひき肉としょうがをほぐすように炒める。 |
| 5 | (4)に(3)を加えて軽く炒め、Aを注いで長いもを加えてアクをとりながら煮る。10分ほどたち煮汁がほとんどなくなったら、ごま油小さじ2を加え混ぜて器に盛る。 |
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長いもの歯ざわりが残るように煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||
