レシピ きのことブロッコリーのかにあんかけ
(放送日10月5日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 101005_phot
あらかじめ合わせ調味料を作っておくと手早く、おいしく仕上がります。
   
   
エネルギー
106Kcal
たんぱく質
6.9g
脂質
4.8g
塩分
0.4g
 
作り方
1 しめじは石づきを取り小房に分け、エリンギは5cm長さの棒状に切り、ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
2 鍋に油大さじ1と5mm幅の色紙切りにしたしょうが、1cm斜め切りした万能ねぎの白い部分を入れて火にかけ香りを出し、軽く汁気を切ったかに缶と(1)のきのこ類を加えて炒める。
3 (2)Aを加えてひと煮立ちさせ、(1)のブロッコリーを加えて仕上げる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
ブロッコリー 1/2株
エリンギ 1パック
しめじ 1袋
かに缶詰 1缶(110g)
しょうが 3g
万能ねぎ(白い部分) 5cm
A カップ1と1/2
A 大さじ2
A鶏ガラスープの素 小さじ1
Aこしょう 少々
Aかたくり粉 大さじ3
Aごま油 大さじ1/2
A 小さじ1/3
強火で炒める