(放送日9月24日)
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スクランブルエッグのポテトサラダ (放送日9月24日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | じゃがいもは皮をむいて乱切り、にんじんは皮をむいて縦4つ切りにする。 |
| 2 | 鍋に(1)を入れて水を注ぎ、火にかけて柔らかくゆでる。じゃがいもはつぶし、にんじんは2mm厚さに切る。 |
| 3 | 玉ねぎはみじん切りにして水にさらして絞る。きゅうりは小口切りにして塩もみをして絞り、りんごはいちょう切りにする。 |
| 4 | 卵を溶いて生クリームと塩、こしょうを混ぜる。 |
| 5 | フライパンに油とバターを入れて火にかけ、(4)を一度に流して箸で手早く混ぜて半熟状にする。 |
| 6 | (2)に(3)、(5)を混ぜてマヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。 |
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スクランブルエッグが熱いうちにじゃがいもと混ぜ合わせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
