レシピ 豚肉の甘酢しょうが巻き
(放送日9月14日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 100914_phot
甘酢しょうがは香りも良く、さっぱりと仕上がります。
   
   
エネルギー
202Kcal
たんぱく質
16.8g
脂質
6.8g
塩分
1.2g
 
作り方
1 アスパラガスはピーラーで皮をむき、3等分に切る。
2 豚肉は1枚ずつ広げ、柚子こしょう、甘酢しょうが、アスパラガスをのせて巻き、終わりに小麦粉をつけてとめる。
3 フライパンを火にかけ、油を熱して(2)を炒める。
4 (3)に焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを加え、弱火で焦がさないように炒める。
5 器に青じそを飾り、(4)を盛りつける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚ロース肉(薄切り) 12枚
甘酢しょうが 40g
グリーンアスパラガス(L) 4本
柚子こしょう 適量
大さじ1
Aしょうゆ 大さじ2
Aみりん 大さじ2
A砂糖 小さじ1
青じそ 適量
小麦粉
ピーラーを使ってアスパラの皮をむく