(放送日9月4日)
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さつまいものクリームきんとん (放送日9月4日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | さつまいもは、たっぷりの水と皮をむいた薄切りレモンを入れた鍋で柔らかくゆでる。Aを耐熱カップに入れて、600Wの電子レンジで1分加熱し、冷ます。 |
| 2 | ザルにあげてレモンを除き、水気を切る。熱いうちにフードプロセッサーまたはフォークなどでつぶす。 |
| 3 | (2)にA、生クリームを混ぜる。 |
| 4 | (3)の一部を取り、抹茶を加えて混ぜ、5等分する。 |
| 5 | 抹茶の入っていないものを5等分にし、抹茶入りの生地をのせて、ラップで茶巾絞りにする。 |
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生地の固さは生クリームを加減して調整する | |||||||||||||||||||
