(放送日9月2日)
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えびチリ (放送日9月2日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | えびは殻をむいて包丁で背側に切り込みを入れ、背ワタを取って洗い、水気をふき、ボウルに入れてAをからめる。 |
| 2 | 玉ねぎはあられ切り、ねぎとしょうがはみじん切りにする。 |
| 3 | フライパンを火にかけて油を入れ、(2)と豆板醤を加えて軽く炒める。 |
| 4 | (3)にえびを加えて強火で炒め、えびの色が変わって八分ほど火が通ったら、混ぜ合わせたBを加える。 |
| 5 | (4)が煮立ってとろみがついたら弱めの中火にして20秒ほど煮て、レタスを敷いた器に盛る。 |
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えびの背筋にたてに切り込みを入れる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
