レシピ ジャージャー冷やしうどん
 (放送日8月23日)
講師　三宅　隆二先生
出来上り 100823_phot
お子さんが召し上がる場合は豆板醤を控えめに。
　 　
　 　
エネルギー
449Kcal
たんぱく質
16.1g
脂質
11.9g
塩分
4.1g
　
作り方
1 うどんはゆでて冷水に取り、冷やしておく。
2 フライパンを火にかけ、油、にんにく、しょうが、豆板醤を熱して香りを出し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
3 混ぜ合わせたAを(2)に加えてひと煮立ちさせ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
4 器にうどんときゅうり、(3)を盛りつけ、白髪ねぎを飾る。

食材 メモ
4人分
食　材 数　量
うどん(冷凍) 4玉
豚ひき肉 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
豆板醤 大さじ1
にんにく(みじん切り) 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
油 大さじ1
白髪ねぎ 適量
きゅうり(せん切り) 2本分
A水 1カップ
A酒 大さじ1
A甜麺醤 大さじ2
A鶏ガラスープの素 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ1/2
A砂糖 大さじ1/2
Aごま油 大さじ1
水溶きかたくり粉
　かたくり粉 大さじ1
　水 大さじ1
豆板醤は弱火で炒める