牛肉のねばとろサラダ (放送日8月16日) |
||
講師 斉藤 君江先生 |
|
1 | 鍋に湯を沸かして酒大さじ1を加え、牛肉を1枚ずつさっとゆで、冷水にとってザルにあげる。一口大に切る。 |
2 | 長いもは皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木で叩いて細かくする。 |
3 | オクラは塩少々をまぶして板ずりし、熱湯でゆでて水にとり、小口切りにする。 |
4 | 5mm幅に切ったレタスを敷いて牛肉をのせ、長いもとオクラを混ぜてかける。 |
5 | ドレッシングをかけ、全体を混ぜながらいただく。 |
|
長いもはビニール袋に入れて叩く |