レシピ 牛肉のねばとろサラダ
(放送日8月16日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 100816_phot
ネバネバ食材+牛肉で、夏を乗り切るスタミナ料理です。
   
   
エネルギー
161Kcal
たんぱく質
11.1g
脂質
9.3g
塩分
1.0g
 
作り方
1 鍋に湯を沸かして酒大さじ1を加え、牛肉を1枚ずつさっとゆで、冷水にとってザルにあげる。一口大に切る。
2 長いもは皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木で叩いて細かくする。
3 オクラは塩少々をまぶして板ずりし、熱湯でゆでて水にとり、小口切りにする。
4 5mm幅に切ったレタスを敷いて牛肉をのせ、長いもとオクラを混ぜてかける。
5 ドレッシングをかけ、全体を混ぜながらいただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
長いも 150g
オクラ 5本
レタス 4枚
キユーピー 
テイスティ柚子こしょう
適宜
長いもはビニール袋に入れて叩く