(放送日8月13日)
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たこのペッパーソース煮 (放送日8月13日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | たこは4cm大に切る。 |
| 2 | 玉ねぎは1cm角に切り、にんにくは薄切り、赤唐辛子は2つに折って種を出す。 |
| 3 | 鍋を火にかけてオリーブ油を入れ、(2)を軽く炒めて(1)とチリパウダーを加えて炒める。Aを加えてフタをし、弱めの中火で50分ほど煮る。 |
| 4 | 3cm大の乱切りにしたなすとオクラを185度の油で2分ほど揚げる。 |
| 5 | (3)に(4)を加えてひと煮し、塩で味を調えて器に盛り、万能ねぎを散らす。 |
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たこは時間をかけて煮込む | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
