レシピ 混ぜ込みうなぎ寿司
(放送日8月6日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 100806_phot
市販の蒲焼きで、スタミナのつく豪華な一品がすぐできます。
   
   
エネルギー
510Kcal
たんぱく質
17.9g
脂質
12.3g
塩分
4.8g
 
作り方
1 すし飯を作る。酢、砂糖、塩を合わせてすし酢を作り、炊きたてのご飯にまんべんなく混ぜ合わせておく。
2 うなぎの蒲焼きをフライパンで軽く焼きつけ、1cm幅にカットする。
3 きゅうりは輪切りにし、塩もみをして水気を切り、みょうがはせん切りにしておく。
4 すし飯にうなぎ、きゅうりと半量のみょうが、白ごま、蒲焼のタレを入れて混ぜ合わせて器に盛り、残りのみょうがを飾る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
うなぎの蒲焼き(大) 1尾分
みょうが 2個
きゅうり 1本
いり白ごま 大さじ1
蒲焼きのタレ 20ml
すし飯
 米 2カップ
 酢 40ml
 砂糖 20g
 塩 10g
うなぎの蒲焼を軽く焼きつける ご飯に合わせ酢を吸わせてから冷ます