(放送日7月27日)
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枝豆とはるさめの炒め煮 (放送日7月27日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 枝豆は塩を加えた熱湯でゆでて、薄皮までむいておく。 |
| 2 | はるさめは熱湯につけて固めにもどし、水で洗って食べやすい長さに切る。高菜漬けはさっと洗ってみじん切りにする。 |
| 3 | 炒め鍋に油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらAを加え、さらに高菜漬けを加えて炒める。 |
| 4 | (3)にスープ、はるさめを順に加え、全体をよく炒め合わせる。 |
| 5 | はるさめがスープを吸ってやわらかくなったら、枝豆を加えて仕上げる。 |
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高菜漬けを洗って適度に塩気をぬく | |||||||||||||||||||||||||||
