(放送日7月26日)
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うなぎと豆腐の重ね蒸し (放送日7月26日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豆腐は4等分にしてペーパータオルを敷いた耐熱皿にのせ、500Wの電子レンジで2分間加熱して水気を切る。 |
| 2 | うなぎは豆腐と同じ長さに切る。 |
| 3 | 耐熱皿に豆腐を並べてうなぎをのせ、酒をふりかけてふんわりとラップをかける。電子レンジで3分加熱する。 |
| 4 | Aを合わせて火にかけ、煮たったらだし汁で溶いたかたくり粉を加え、とろみをつける。 |
| 5 | 器に(3)を盛り、(4)をかけ、しょうが、小口切りにしたねぎをのせる。 |
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豆腐の水切りをしっかりする | |||||||||||||||||||||||
