Bえびとパプリカのマリネ焼き
(放送日7月17日)
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Aとうもろこしの丸ごと焼き Bえびとパプリカのマリネ焼き (放送日7月17日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| Aとうもろこしの丸ごと焼き | |
| 1 | とうもろこしの皮を軽くむいて開き、ひげ根を取る。さっと洗って皮で元の形に包み、穂先の皮を切る。 |
| 2 | グリルパンにのせ、回しながら強めの中火で15～20分ほど焼く(室内調理で直火があたる場合はホイルで巻く)。 |
| 3 | 好みで塩をふって食べる。 |
| Bえびとパプリカのマリネ焼き | |
| 1 | えびは背中にはさみで切れ目を入れて背ワタを取り、尾の先を切り落とす。かたくり粉をからめて流水で洗い水気をふく。 |
| 2 | パプリカはヘタと種を取り1cm幅に切る。 |
| 3 | ボウルにえびとAを入れてよく混ぜ、パプリカを加えてさらに混ぜて、10分ほどおく。 |
| 4 | グリルパンで両面2分ずつほど焼き、グリーンリーフ、レモンを添えて盛る。 |
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とうもろこしの甘味が出るように皮ごと焼く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
