(放送日7月9日)
|
ゴーヤーといかの薄衣揚げ (放送日7月9日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を除いて薄切りにする。 |
| 2 | いかは表面に切れ目を入れて短冊切りにし、小麦粉をまぶす。 |
| 3 | 薄衣を作る。小麦粉とかたくり粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、水、ごま油、塩を順に加えさっくりと混ぜる。 |
| 4 | ゴーヤーといかに(3)の衣をからませ、1口大ずつ180度の油で揚げる。 |
| 5 | 器に盛り、くし形に切ったレモンと塩を添える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
いかの表面に切れ目を入れる | |||||||||||||||||||||||||||||||
