(放送日7月8日)
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野菜たっぶりのポークソテー (放送日7月8日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をして小麦粉をまぶす。 |
| 2 | 玉ねぎ、ピーマンは5mm幅の細切りにする。セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。 |
| 3 | フライパンに油を熱し、豚肉を中火で焼き色をつけ、取り出す。 |
| 4 | 同じフライパンにバターを加え、玉ねぎ、ピーマン、セロリの順に炒め合わせる。 |
| 5 | 豚肉を戻し入れ、Aをからめ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。 |
| 6 | じゃがいもは皮をむいて4～6等分にし、ゆでて粉ふきにする。粗熱が取れたらマヨネーズを和えてみじん切りにしたパセリをふる。 |
| 7 | 皿に肉を盛って野菜をのせ、(6)を添える。 |
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豚肉に焼き色をつけたら取り出しておき、野菜と一緒に蒸し焼きにする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
