(放送日7月7日)
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七夕 ごちそうそうめん (放送日7月7日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | そうめんをゆで、ぬめりを洗い流し、ザルにあげる。 |
| 2 | えびは背ワタを取ってゆで、殻をむく。 |
| 3 | かぼちゃはワタと種を取り、500Wの電子レンジで3～4分加熱して薄切り。なすはヘタを取ってさっと洗い、500Wの電子レンジで2～3分加熱して縦に細く割く。 |
| 4 | きゅうりは薄切り、トマトは半分に切ってから薄切りにする。 |
| 5 | 大皿にそうめんを一口大に盛り、(2)、(3)、(4)と薄切りにしたゆで卵を飾る。 |
| 6 | 味噌つゆを作る。白ごまをすり、味噌とみりんを加え、だし汁でのばす。 |
| 7 | 味噌つゆ、またはお好みで梅干しを入れた麺つゆでいただく。 |
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そうめんは食べやすいように一口大にして盛り付ける | |||||||||||||||||||||||||||||||||
