(放送日7月6日)
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蒸し鶏と野菜のサラダ (放送日7月6日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は厚みを均等にし、塩、こしょうをする。皮を外にして巻いてたこ糸でしばり、耐熱皿に入れて白ワインをふる。ラップをかけ、500Wの電子レンジで8分加熱し、そのまま冷ます。 |
| 2 | きゅうりは縦半分にして斜め薄切り、パプリカは種を除いて細切り、大根は7mm幅の短冊切りにする。さやいんげんは筋を取ってゆで、水に取り半分の長さに切る。わかめはさっとゆでて水に取り、一口大に切る。 |
| 3 | 鶏肉の糸を外して薄切りにし、大皿の中央に盛る。周りに彩りよく野菜を並べ、ドレッシングをかける。 |
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鶏肉の厚みを均一にしてから巻く | |||||||||||||||||||||||||
