(放送日6月24日)
|
えびとゴーヤーのマヨフリット (放送日6月24日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | えびは背ワタを取って、粗みじん切りにする。 |
| 2 | ゴーヤーは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて5mmの厚さに切る。にんにくはみじん切りにする。 |
| 3 | (2)の半量と(1)を混ぜ、小麦粉大さじ1/2を混ぜる。 |
| 4 | 残りの(2)にレッドキドニーを混ぜ、小麦粉大さじ1/2を混ぜる。 |
| 5 | 卵とマヨネーズ、塩、小麦粉をよく混ぜて衣を作り、2等分して(3)と(4)にそれぞれ加えて混ぜる。 |
| 6 | フライパンに揚げ油を2～3cmの高さまで入れ、170～180度に熱し、(5)をスプーンなどで一口大にすくって落とし入れ、返しながらカラリと揚げる。 |
| 7 | 好みでレモンを絞って食べる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
衣を付ける前に具に小麦粉を混ぜておく | |||||||||||||||||||||||||||||
