(放送日6月2日)
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牛肉とピーマンの炒めもの (放送日6月2日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 牛肉は1cm幅に切ってかたくり粉を薄くまぶす。 |
| 2 | ピーマンは細切りにして、沸騰した湯に塩少々を入れて20秒ほどゆでる。たけのこは細切り、きくらげは水でもどす。 |
| 3 | 長ねぎは斜め薄切り、しょうがは細切りにする。 |
| 4 | 中華鍋を火にかけて熱し、油大さじ2を入れて(1)と(3)、豆板醤を入れてよく炒める。 |
| 5 | (4)に(2)を入れてさっと強火で炒め、Aを混ぜながら一気に加えてとろみがついたら、ごま油小さじ2を回し入れる。 |
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ピーマンをさっと茹でてから炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
