そら豆と豚肉の炒め物 (放送日5月20日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | そら豆はさやから出し、熱湯で塩ゆでしておく。豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょう適量しておく。 |
2 | Aを混ぜ合わせておく。 |
3 | 長ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りし、フライパンにごま油適量とともに入れて香りを出し、(1)の豚肉を加えて炒める。 |
4 | (3)に(1)のそら豆と(2)を入れて炒め、仕上げにごま油大さじ1を入れて香りをつけ、器に盛る。 |
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そら豆は固めに茹でる |