レシピ そら豆と豚肉の炒め物
(放送日5月20日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 100520_phot
そら豆は炒めるので、塩ゆでは少々固めに。
   
   
エネルギー
273Kcal
たんぱく質
21.2g
脂質
14.3g
塩分
3.3g
 
作り方
1 そら豆はさやから出し、熱湯で塩ゆでしておく。豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょう適量しておく。
2 Aを混ぜ合わせておく。
3 長ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りし、フライパンにごま油適量とともに入れて香りを出し、(1)の豚肉を加えて炒める。
4 (3)(1)のそら豆と(2)を入れて炒め、仕上げにごま油大さじ1を入れて香りをつけ、器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
そら豆 40粒
豚肩肉(スライス) 300g
長ねぎ(白い部分) 1/4本
にんにく 1/2かけ
しょうが 1片
Aスイートチリソース 大さじ3
A 大さじ1と1/2
Aしょうゆ 大さじ1と1/2
Aオイスターソース 大さじ1
A 大さじ3
Aかたくり粉 小さじ2
こしょう
ごま油
そら豆は固めに茹でる