クレソンと鶏肉の香りサラダ (放送日5月19日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | 鶏ささみは筋を取り除き、一口大に切って塩小さじ1/2、酒大さじ1をふり下味をつける。 |
2 | (1)にかたくり粉適量をまぶし、ゆでて氷水に落として水気をきっておく。 |
3 | クレソンは水洗いし、一口大にちぎっておく。ベビーリーフは水洗いしておく。 |
4 | ソースの材料を混ぜ合わせておく。 |
5 | ボウルに水切りしたクレソン、ベビーリーフ、(2)の鶏ささみ、(4)のソースと白ごまを混ぜ合わせ、器に盛る。 |
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食べる直前にソースを合わせる |