(放送日5月4日)
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キャベツとソーセージのスパゲティ (放送日5月4日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | キャベツは3cmの長さにざく切りにし、沸騰した湯に塩少々を入れて3分ほどゆでて水にとって絞る。 |
| 2 | ソーセージは斜めに切り込みを入れ、2つに切る。 |
| 3 | 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切り、ピーマンは細切り、赤唐辛子は2つに折って種を出す。 |
| 4 | 鍋にAを合わせて火にかけ、ソースに少しとろみがつくまで中火で煮る。 |
| 5 | 沸騰した湯に塩を入れてスパゲティをゆで始める。 |
| 6 | フライパンを火にかけて熱し、油大さじ1を入れて(2)と(3)を入れて強火でさっと炒める。 |
| 7 | (6)に(4)を入れて煮立て、(1)を加えてひと煮して、塩少々と粒こしょう多めで味を調える。 |
| 8 | (5)をザルにあけて、(7)に加えてひと混ぜしてソースをからめて器に盛り、好みで粉チーズをふる。 |
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ソースに程よいトロミがつくまで煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
