(放送日4月7日)
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あさりのピラフ (放送日4月7日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | あさりは殻をこすり合わせるように水洗いして鍋に入れ、水700mlを加えて火にかけ、貝が開いたらボウルを受けたザルにあけて、汁と分ける。 |
| 2 | (1)のゆで汁が温かいうちに、Aを加えて混ぜる。 |
| 3 | (1)のあさり半分は殻付きのままで、残りは殻を取り除く。 |
| 4 | 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ロースハムは粗みじん切りする。 |
| 5 | 米は洗ってザルにあけて20分ほどおく。 |
| 6 | 鍋にバターを入れて火にかけ、少し溶け始めたら(4)と(5)を加えて、中火で軽く炒める。 |
| 7 | (6)を炊飯器に移して、(2)を目盛に合わせて注いで、スイートコーンとマッシュルームを散らしてスイッチを入れて炊く。 |
| 8 | (7)が炊けたら木しゃもじで混ぜて、(3)も加えて器に盛る。 |
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あさりの茹で汁でご飯を炊く | |||||||||||||||||||||||||||||||
