レシピ カラフルチーズチキンライス
(放送日3月31日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 100331_phot
炒めたライスの熱でチーズがとろりとしたら食べ頃です。
   
   
エネルギー
597Kcal
たんぱく質
19.5g
脂質
21.6g
塩分
2.8g
 
作り方
1 鶏もも肉は1~2cm角に刻む。玉ねぎは粗みじん切り、しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。
2 パプリカとピーマンはヘタと種を取って粗みじん切り、コーンは水気を切る。
3 まず2人分作る。フライパンに強火で油小さじ2を熱し、(1)の半量を入れて1~2分炒め、(2)の半量を加えて炒め、火を止めてトマトケチャップ大さじ3、塩、こしょう各少々を混ぜる。
4 (3)を再び強火にかけてバター10gを加えて溶かし、温かいごはんの半量と砕いた固形スープの素半量を加えて炒め、全体が同じ色になったら火を止める。
5 温かいうちに器に盛り、スライスチーズをのせる。残りも半量も同様に。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
鶏もも肉 200g
玉ねぎ 1/2個
しいたけ(生) 4個
赤パプリカ 1/2個
ピーマン 4個
コーン(ホール) 小1缶(130g)
ごはん 600g
トマトケチャップ 大さじ6
バター 20g
固形コンソメスープの素 2/3個
スライスチーズ 4枚
こしょう
具材を炒め火を止めてからケチャップを入れる