(放送日3月22日)
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海のピッツァ (放送日3月22日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ピザ生地を作る。粉類は合わせてふるいにかけてボウルに入れ、塩、オリーブ油、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせ、一まとまりになったら麺台の上で3～4分こねる。 |
| 2 | 生地の表面がなめらかになったら、ラップをし、室温で約30分寝かせておく。 |
| 3 | シーフードミックスは軽くゆで、水気をふき取り、塩、こしょうを各適量する。マヨネーズ大さじ4とタバスコ小さじ1/4はボウルに合わせておく。 |
| 4 | (2)の生地を2等分し、それぞれ直径約26cmまで丸く伸ばしていく。 |
| 5 | (4)の生地の上に各半量ずつ(3)のマヨネーズを合わせたものを塗り、シーフードミックス、ピザ用チーズ、岩のり佃煮、輪切りにしたミニトマトを順にのせ、オリーブ油適量をまわしかけ、230度に熱しておいたオーブンで約12分焼く。 |
| 6 | 焼き上がったら、小口切りした万能ねぎを飾って出来上がり。 |
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生地は室温で30分程寝かせておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
