(放送日3月18日)
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マーボーたけのこ (放送日3月18日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | ゆでたけのこは、穂先の部分を4cmの長さで4～6等分に、根元は半月に切る。 |
| 2 | 炒め鍋にごま油大さじ2を熱して、挽肉がパラパラになるまで炒め、次にみじん切りにした長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて、炒め合わせる。 |
| 3 | 香りが出てきたところで豆板醤、次にAを加える。 |
| 4 | (1)のたけのこを加えて軽く炒めてから、スープを入れてふたをして10分煮る。 |
| 5 | 汁気が少なくなったら、水大さじ1で溶いたかたくり粉小さじ2でとろみをつけ仕上げる。 |
| 6 | 器に盛りつけ、香菜を添える。 |
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炒めた具材にスープを加え10分程煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
