(放送日3月15日)
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マカロニサラダ ミモザ風 (放送日3月15日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | マカロニはゆでて、塩、こしょう各少々、サラダ油大さじ1をかけておく。 |
| 2 | 鶏肉は塩小さじ1/2、こしょう少々をしてから油大さじ1/2で焼き、白ワイン大さじ1をかけてふたをし、10～15分蒸し焼きにする。 |
| 3 | 生しいたけは網焼きにし、せん切りにする。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにして塩をふってもむ。玉ねぎは薄切りにする。 |
| 4 | ゆで卵の白身は、薄切りに、黄身は裏ごしする。 |
| 5 | マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、薄切りにした(2)と、マカロニ、しいたけ、玉ねぎ、ゆで卵の白身、水気を絞ったきゅうりと和える。 |
| 6 | (5)を器に盛りつけ、黄身を上に散らす。 |
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鶏肉は白ワインを加え蒸し焼きにする | |||||||||||||||||||||||||||||
