豆乳黒糖チューロス (放送日2月27日)
	講師　三宅　隆二先生

シートごと揚げるので型くずれの心配ご無用！

　

1	薄力粉、強力粉は合わせて一緒にふるいにかけておく。
2	ボウルに豆乳、水カップ1、バター、黒糖を入れてラップし、電子レンジ(600W)で4分間、温める。
3	(2)に(1)を一気に加え、手早く混ぜ合わせる。
4	(3)にラップをし、再び電子レンジ(600W)で2分半温める。
5	(4)の粗熱が取れたら、溶いた卵を少量ずつ加えて練り込む。
6	(5)を絞り袋に入れ、クッキングシートの上に17cmの長さで絞っていく。
7	クッキングシートごと、160度の油で約3～4分揚げ、揚がったらきな粉と粉糖を混ぜ合わせたものを全体にふりかけ、器に盛りつける。

長さ17cm×16本分 食　材 数　量 薄力粉 100g 強力粉 100g 豆乳 カップ1/2 バター 50g 黒糖 50g 卵 3個 きな粉、粉糖 適宜 揚げ油	生地を絞ったらクッキングシートごと揚げる