Aナムル3種 Bのりのごま油焼き (放送日2月15日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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Aナムル3種 | |
1 | もやしはひげ根を取り、鍋に水カップ1/2、塩小さじ1/3を加え、ふたをして蒸し煮(5~6分)にした後、ザルに広げておく。 |
2 | にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにし、ゆでてザルに上げる。 |
3 | ほうれん草はゆでて水に取り、水気を絞って4~5cmの長さに切る。 |
4 | Aの材料をすべて混ぜ合わせて3等分し、(1)~(3)それぞれとよく和えて盛りつける。 |
Bのりのごま油焼き | |
1 | のりにごま油をハケで塗り、焼き網の上で香ばしくなるようあぶり、塩をふる。 |
2 | 重ねて食べやすい大きさに切る。 |
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もやしは少量の湯で茹でて水に取らずに冷ます |