(放送日1月27日)
|
かきと白菜の煮込み (放送日1月27日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | かきは水洗いし、白菜は一口大の削ぎ切り、にんじんは切り込みを入れ短冊切りし、さやえんどうは筋を取っておく。 |
| 2 | ねぎは白い部分を2cm幅に斜め切りし、しょうがは四角に薄切りにする。 |
| 3 | 沸騰した湯に軽く塩を加え、(1)の野菜を軽くゆで、時間差でかきも下ゆでしておく。 |
| 4 | フライパンを火にかけ、サラダ油大さじ1と(2)を入れて香りを出し、(3)を加えてサッと炒める。 |
| 5 | (4)に混ぜ合わせておいたAを入れ、仕上げにごま油大さじ1/2を加え、器に盛りつける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
材料は軽く下茹でしておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
