(放送日1月19日)
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焼き豆腐と味噌漬けの炒め物 (放送日1月19日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 焼き豆腐は1.5cmの角切りにし、熱湯に通してザルに上げ水気を切っておく。 |
| 2 | 豚肉は1.5cm角に切り、Aを合わせて下味をつける。 |
| 3 | 大根の味噌漬けは1cm角、万能ねぎは小口切りにする。 |
| 4 | 油大さじ2を熱した炒め鍋で、(2)をほぐしながら炒める。豚肉に少し焦げ目がつくくらい炒めたら、(1)の焼き豆腐、(3)の大根の味噌漬けを加える。 |
| 5 | さらによく炒めたら、しょうゆと酒各大さじ1、こしょう少々で調味し、万能ねぎをちらして仕上げる。 |
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焼き豆腐は角切りにして熱湯に通す | |||||||||||||||||||||||||||
