(放送日12月22日)
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かきの炊きこみご飯
ケイジャン風 (放送日12月22日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 米は洗ってざるに上げる。 |
| 2 | かきは水洗いしてざるに上げる。 |
| 3 | 玉ねぎ、セロリ、ピーマン、にんにくはみじん切り、トマトは種を除いて角切りにする。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して(3)を炒める。Aを加え、香りが立ったら(1)の米を加えてさっと炒め、炊飯器に移す。水3カップを注ぎ、固形スープ2個を砕いて加え、軽く混ぜる。(2)のかきをのせて炊き上げる。 |
| 5 | (4)を混ぜて器に盛り、飾り切りにしたレモンを添えて、みじん切りのパセリをふる。 |
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香味野菜、スパイスは焦がさないように弱火で炒めて香りを出す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
