(放送日12月17日)
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だまっこ鍋 (放送日12月17日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 米は普通に炊き、熱いうちにかたくり粉大さじ3を混ぜ、すりこ木に水をつけながら半つぶしにし、ひと口大に丸める。 |
| 2 | 鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。 |
| 3 | ねぎは斜め切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。せりは5cm長さに切り、まいたけは手でさく。糸こんにゃくは熱湯をかけ、食べやすく包丁を入れる。 |
| 4 | 土鍋にAを入れて煮たて、鶏肉を加える。再び煮たったらごぼうとねぎを入れて少し煮、残りの具も加えて煮ながら、好みで七味唐辛子をふっていただく。 |
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ごはんが熱いうちに半つぶしにする | |||||||||||||||||||||||||||||||||
