(放送日12月11日)
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韓国風焼きうどん (放送日12月11日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 明太子は薄皮をとってほぐし、水菜は1cm長さに切る。 |
| 2 | 玉ねぎとにんにく、しいたけは薄切りにする。 |
| 3 | もやしは洗う。えのきたけは根元を切り、長さを3つに切ってほぐす。 |
| 4 | 冷凍うどんは湯通ししてほぐし、水洗いしてざるに上げる。 |
| 5 | フライパンを火にかけてごま油大さじ1を熱し、(2)と(3)を軽く炒めてAを加える。煮たったら(4)を入れ、強火で5分ほど煮る。 |
| 6 | (5)の水分がほとんどなくなってうどんにからんだら弱火にし、(1)とごま油小さじ2を加えて手早く混ぜ合わせ、器に盛る。 |
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うどんに煮汁を含ませるように仕上げる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
