(放送日12月4日)
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ヨーグルトチキン (放送日12月4日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は身を筋切りし、皮目をフォークで数ヵ所刺して半分に切る。 |
| 2 | ポリ袋にAを入れて混ぜ、(1)を漬けて冬場なら常温で2時間ほどおく(夏場や、2時間以上漬ける場合は冷蔵庫に入れる)。 |
| 3 | りんごは皮を竹串でところどころ刺す。横半分に切り、切り口から底を抜かないように中心に2cmくらいの穴をあけ、芯と種をのぞく。Bを混ぜて穴の中に入れる。 |
| 4 | オーブンの天板に焼き網をおき、(2)の漬けダレを軽くしごきとって皮目を上にしてのせる。(3)ものせ、240～250度のオーブンで約25分焼く。 |
| 5 | 器に(4)の鶏肉とりんごを盛り、クレソンを添える。 |
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漬け込んだ鶏肉は、冬場なら常温で約２時間おく | |||||||||||||||||||||||||||||||
