(放送日12月2日)
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豆腐の彩り焼き (放送日12月2日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 豆腐はペーパータオルに包み、重石をのせて水きりする。それぞれ4等分に切る。 |
| 2 | かに風味かまぼこはほぐす。しいたけは軸を除いて薄切りにする。みつ葉は根を除いて1～2cm長さに切る。 |
| 3 | ボールにAを混ぜ、(2)を加えて混ぜる。 |
| 4 | (1)の豆腐の面が広いほうを上にして並べ、かたくり粉を薄くふり、(3)を8等分して平らにのせる。 |
| 5 | フライパンに油大さじ1を入れ、弱火～中火弱の火加減で熱し、(4)の具を下にして並べ入れる。ふたをして2分ほど焼き、返して火を通す。 |
| 6 | (5)を器に盛り、しょうゆをかけていただく。 |
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豆腐に片栗粉を薄くふる | |||||||||||||||||||||||||
