チョコチップクッキー (放送日11月28日)
	講師　三宅　隆二先生

焼きっぱなしの素朴さがうれしいクッキー。プツプツのチョコチップと風味豊かなくるみがアクセントになってます。甘さ控えめ。つい手が伸びちゃいます。

　

1	薄力粉はふるっておく。
2	ボールにショートニングとバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖と三温糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
3	(2)にとき卵とバニラエッセンスを2～3回に分けて加え、よく混ぜる。(1)、重曹、チョコチップ、刻んだくるみ、塩を加えてさっくりと混ぜる。
4	天板にオーブンシートをのせ、(3)の生地をスプーンで15gくらいずつすくってのせ、170度のオーブンで約10分焼く。
5	焼き上がったら網にのせてさましながら乾燥させる。

約30枚分 食　材 数　量 薄力粉 150g チョコチップ 80g くるみ(ロースト) 60g ショートニング 70g バター 80g グラニュー糖 30g 三温糖 40g 卵 1個 バニラエッセンス 少々 重曹 小さじ1/2 塩 小さじ1/2	焼き上がったクッキーは、網にのせて冷ましながら乾燥させる