レシピ 豚肉の米粉蒸し
(放送日11月19日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 091119_phot
材料に米粉を混ぜて蒸す、温かい中国風の蒸しものです。
   
   
エネルギー
304Kcal
たんぱく質
9.8g
脂質
21.0g
塩分
1.8g
 
作り方
1 豚肉は5~6cm長さに切る。
2 ねぎとしょうがはみじん切りにする。
3 しめじは石づきをとって小房に分ける。
4 Aの調味料を混ぜ合わせ、(1)(2)を加えてよく混ぜ、(3)とコーンも混ぜる。
5 (4)に米粉と油大さじ1を加えて全体を混ぜる。
6 キャベツはざく切りにする。
7 蒸し器にオーブン用シートを敷いて(6)をのせ、(5)を広げるようにのせて強火で20分蒸す。キャベツごと器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚バラ肉(薄切り) 200g
ねぎ 1本
しょうが 1かけ
しめじ 1パック
Aしょうゆ 大さじ1
A赤みそ 大さじ1
A豆板醤 小さじ1
A砂糖 小さじ2
A 大さじ2
Aこしょう 少々
A 大さじ2
スイートコーン 1袋(60g)
米粉(上新粉) 大さじ4
キャベツ 4枚
米粉と油は最後に加え混ぜる