レシピ 洋なしと栗のマフィン
(放送日10月31日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 091031_phot
ベーキングパウダーを加えてふわふわに仕上げたマフィン。しのばせた具は、缶詰の洋なしとむき栗。リッチな仕上がりですが、実はとっても手軽なんです。そんな種明かしも話題になる楽しいデザート。
 
作り方
1 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
2 洋なしは厚めのいちょう切り、栗は4つくらいに切る。
3 ボールに常温にもどしたバターを入れて泡立器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。
4 卵をときほぐし、(3)に2~3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。(1)の粉類、(2)、牛乳も加えて混ぜ合わせ、マフィン型に流し入れて180度のオーブンで30分焼く。

食材 メモ
直径5cm×高さ5cm9個分
食 材 数 量
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1
洋なし(缶詰) 正味200g
焼き栗(皮むき) 100g
無塩バター 50g
グラニュー糖 70g
1個
牛乳 40ml
クリーム状にしたバターと砂糖に卵を数回に分けて加え混ぜる